文化理念

  金盾二茅酒歷史文化
  金盾二茅酒是世界三大名酒產地之一《茅臺鎮》,已有800多年的歷史。茅臺鎮所產茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后,茅臺鎮名酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒“祖國之光”。
  釀制金盾二茅酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。
  茅臺鎮還具有好的自然環境和氣候條件。它位于貴州高原的盆地,海拔440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種氣候、水質、土壤條件,對于酒料的發酵好,同時部分地對金盾二茅酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用??梢運?,如果離開這里的氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產生,酒的味道也就欠缺了。金盾二茅酒的傳統制作方法,只有在茅臺鎮這塊方圓不大的地方去做,才能造出這好酒。
  金盾二茅酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度,到窖內溫濕度控制,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等,都很嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再增加的關鍵。
  金盾二茅酒是嚴格繼承茅酒生產工藝,生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年基礎上,進行多地域多年份溫差收藏存儲,使其達到多地域溫差多輪次自然液態存儲法除去酒中對人有害物質。金盾二茅酒具有奇特香甜色清透明、醇香馥郁、入口純厚、清冽甘爽、回香久的特點,固把金盾二茅酒獨有的香味稱為“雪醬茅酒”“熱醬茅酒”,是我國醬香型風格中又一新秀,填補傳統醬香典型風格。
  裝金盾二茅酒用的酒瓶,采用白色陶瓷瓶和現在人們見到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實大方。

  金盾二茅酒的LOGO,LOGO由五部分組成: 
1、既上邊為紅色象征著太陽;
2、中間羅馬數字“11”,即為1+1=2=金盾二茅,中間鏤空為一個酒瓶,與企業名稱相鋪相成,五谷寓意酒由五谷釀制;
3、兩邊波浪紋又似羽翼,象征著金盾二茅酒騰飛發展;
4、下部份為藍色代表海,象征著金盾二茅人以海納百川的胸懷;
5、整個商標設計仿佛是一艘“金盾二茅號”在大海上乘風破浪航行,向太陽升起的東方一路高唱凱歌前行;

  綠色金盾二茅酒
  金盾二茅酒——有好的綠色的醞釀環境,以及與眾不同的綠色的傳統工藝。以此為基礎,不但對其內在品質,而且對外在包裝質量等方方面面,我們都提出高的要求。從原材料開始,每個環節要嚴格地向食品的標準看齊。如今,茅臺鎮古壇酒廠已通過了有機食品認證和ISO14001環境管理體系認證,這就使得金盾二茅酒及其系列產品符合廣大消費者“綠色、健康、自然”的消費趨勢和要求。